蝴蝶面怎么煮

时间:2016-06-02 16:18:33 来源:养生百科 人气:4074
文章导读

  面食是很多人喜爱吃的,这类食物在吃的时候,对促进人体消化有着很好帮助,而且对一些消化不好的人群,都是可以选择这样的食物为主,不过在对面食选择的时候,需要对它们进行很好认识,这样吃的时候,才能够放心进行,那蝴蝶面是不错之选,它很容易制作出来,对蝴蝶面怎么煮呢?

  很多人对蝴蝶面怎么煮并不是很清楚,在制作它的时候,需要对它的制作方式进行很好了解,使得制作的时候,可以放心进行,知道如何制作最佳。

  蝴蝶面怎么煮:

  蝴蝶面(Bow Ties, Furfalle)意大利面类因为它外形的关系,又被人叫做“领结面”。独特的造型,丰富的咬劲,最常被拿来搭配在沙拉或热汤的料理之中。

  意大利面条的煮法:首先用个深一点的锅子,放入冷水。注意,水量必须为面量的10倍左右,绝对不能让堆面条挤在小锅里;否则,面条会全"勾搭"在一块了。将水煮沸,放入盐及橄榄油。盐能让面条有咸味;橄榄油的功用是分开面条,才不会煮成面糊块。比例上,盐约为水的1%,橄榄油约在5%到10%左右。

  1、水煮沸后,将面条放在锅子中央上方。

  2、两手握住面条,交叉扭转,让面条微微呈散开状态。

  3、往锅里一放,面条就会很自然的散开在整个锅子边缘,不会互相粘住。

  4、在煮软的过程中,要不断的搅拌,千万别让面条粘在一起。

  5、普通的长面条(1人份)用大火约煮7分钟左右;造型面要煮久一点,如:贝壳面、笔管面、螺型面、蝴蝶面等,大概10分钟左右。拿起一小段,用刀片压下去,面条中间会有一条白白的,没煮熟的样子,7、8分熟就对了,赶紧捞起来,免得太软不好吃。

  6、捞起后,稍沥干水分。

  7、用一小匙橄榄油拌一拌,放凉备用。介绍一种调味酱配方柠檬汁1大匙、糖1茶匙大匙、橄榄油2、盐1/2茶匙、红酒醋1大匙、蒜粉少许、洋葱粉少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、茴香、罗勒、百里香各少许。混合均匀即为酱汁。

  最蝴蝶面的重点:完美的成果是使其两片翅膀柔软又同时兼顾蝴蝶中心微硬,且不散开。

  以上就是对蝴蝶面怎么煮详细介绍,制作蝴蝶面的时候,完全都是可以根据以上方法进行,不过制作它的时候,需要注意的是,水一定要开,这样煮出来的蝴蝶面,在口感上才会劲道,吃的时候都是会非常的喜欢。