黄豆粉的功效作用

时间:2016-04-19 21:11:46 来源:养生百科 人气:4842
文章导读

  黄豆大家都知道,它是制作豆浆、豆腐以及腐竹等各类豆制食品的原材料,而且黄豆本身就含有非常丰富的营养,不过很多豆制食品在将黄豆加工之后,对于黄豆中的营养成分多少都会有一些营养,因此食用豆制食品虽然有很多的好处,却没有真正充分的发挥出来黄豆的功效。

  而要说起什么制作方法最可以发挥黄豆的功效的话,那一定是黄豆粉,黄豆粉是将黄豆炒制之后加工而成的,一般在制作驴打滚的时候经常会使用到它,不过黄豆粉的功效与作用可是有很多的,具体如下:

  黄豆粉的作用在于使面皮色泽较白,可让你的包子馒头增加白泡泡的卖相喔。通常用于糕点制作上,另外亦可用水煮开、过滤、再煮开,即成香浓美味的豆浆。

  虽然大豆里含有很多食物纤维,但是制成黄豆粉的过程中,经过加热和磨碎,食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化,从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意,这时候,大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。

  因为黄豆粉吃起来方便,所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。

  黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;

  黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用。

  针对黄豆粉的功效与作用本文就先简单介绍一下,其实黄豆粉特别的适合需要运用脑力工作的人们,如果是家里有学生的话,可以经常让孩子吃黄豆粉,其实黄豆粉的食用方法非常的简单,可以直接用热水冲服,喝的时候还可以根据自己的口味加入一些蜂蜜,营养会更加丰富。