干煎杏鲍菇怎么做

时间:2016-04-15 16:14:24 来源:养生百科 人气:3416
文章导读

  杏鲍菇不仅仅是日常食用,还具有一定的药用功效。杏鲍菇很是常见,营养价值很高,富含蛋白质,矿物质等物质,具有抵御癌症的作用,对于女性朋友们来说,更是具有养颜美容的功效,所以吃一些杏鲍菇还是不错的选择。杏鲍菇肉质鲜美,凉拌熟吃都有,做法多样任你挑选。

  杏鲍菇很受消费者的欢迎,而且很耐储存,比其他的菇类放置时间要长一些。杏鲍菇的做法很多,爆炒,凉拌,干煸多种多样,就看你喜欢哪种了,下面就来了解一下干煎杏鲍菇的做法。

  做法一

  主料

  杏鲍菇

  辅料

  油、盐、黑胡椒

  做法:

  1.杏鲍菇冲洗一下,擦干表面水分,先切成两段,然后竖着切片

  2.平底锅烧热,下1大匙油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎另一面,此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可

  做法二

  主料

  杏鲍菇1根

  辅料

  黄油10g,蒸鱼酱油2大勺,现磨黑椒粉适量,青柠汁2勺,红辣椒1根。

  制作步骤

  1.将菇切成两段后切成厚片,我买的这根比较大,如果小的话可以直接切片,然后浅划出格子纹,方便吸引汁液;

  2.冷锅下黄油,火要小一点,因为黄油比较容易干和焦;

  3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄,每煎一面晒上一层现磨黑椒粉,边上有点微焦这样更香;

  4.酱汁做法:蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后,挤上青柠汁。[1]

  制作贴士

  1、杏鲍菇要切厚一点,这样吃起来才有口感。

  2、基本煎的时候没有加入盐,因为后期沾酱汁吃会更美味。

  3、用蒸鱼酱油是因为这种酱油盐份较低,鲜甜一点。如果家里没有,可以用普通酱油加少许糖提味。

  4、青柠汁的酸性可以中和黄油的油感,酸度因个人而定。

  上面提供了两种做法,都可以试着做做看,哪种适合你就可以常做,杏鲍菇的功效很多,可以降血糖,所以糖尿病患者也是可以吃的,还有增强免疫力的作用,常吃可以抵御癌症,吃美食还可以起到养生的作用,何乐而不为呢?赶紧试试吧。