黄豆酱的食用方法

时间:2016-04-09 23:15:36 来源:养生百科 人气:4858
文章导读

  我国很多地区在烹饪食物的时候,都喜欢使用黄豆酱作为调料,不但可也让才的口味更加鲜美,而且同时也可以增加菜的营养价值,要知道黄豆酱和韩国的大酱一样,也是含有丰富的蛋白质和微量元素的,平时多食用一些黄豆酱,对于保健身体预防疾病的发生是很有效果的。

  而且黄豆酱不但可以用来作为烹饪菜的一种调料,同时它还可以用来制作各种各样的美食,比如说炸酱面就是使用的黄豆酱为原料来制作出来的。具体黄豆酱的食用方法主要有下述这些方法。

  生吃

  1、主食烙饼。除了主菜外,用生黄酱放在小盘中,淋一些麻油,嫩大葱白洗净蘸酱生吃。

  2、主食春饼。把上述酱先用葱抹到饼上,再放葱、摊好的鸡蛋、泡好的粉丝、酱肘子片,把饼卷成筒状食用。

  熟吃

  炸酱面:

  五花肉切成大肉丁,锅里多放些油,把肉丁煸成白色加入葱花少许姜末煸炒出香味,加入水泻好的黄酱加一点盐(不够咸的酱不香),中火用铲子推炒,待酱由黄变褐色,大部分水蒸发,油又出来时出锅。再在炸好的酱上放一把嫩葱花。吃手擀炸酱面不过水--锅挑!再来一瓣大蒜或青蒜。碗里千万别有汤!

  黄豆酱是使用上等黄豆、山泉纯净水、小麦粉、精制盐,使用科学配方。严格执行石窖技术酿制而成。产品滑润、香郁。适合烹调之用,黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。

  优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂。

  知道了黄豆酱的食用方法,对于黄豆酱不管是男女老少,都可以食用黄豆酱,不过因为它所含有的成分,对于一些肝病、肾病患者而言,是不适合食用黄豆酱的,另外还有就是患有痛风的人或者是消化不好的人,也不适合食用黄豆酱。