羊肠怎么炖

时间:2016-04-02 16:15:14 来源:养生百科 人气:5686
文章导读

  羊肠在我们的生活中是一种很好的食物,但是如果患有一些疾病是不能食用高胆固醇食物的,这个羊肠也是不可以吃的。羊肠的做法其相对来说是比较简单的,一般来说都是和其他的羊杂放在一定进行炖煮,这样的味道才是最让人喜欢的,而且煮出来的汤还可以当中其他的用途使用。

  羊肠对于一些营养来说还是不错的,因为羊肠中含有比较多的氨基酸种类,对人体的帮助还是挺大的。但是如果身体不适宜食用羊肠的话,就尽量不要食用了,以免引起疾病的复发。

  煮羊杂汤的做法

  1.把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上待用

  2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓,去黏液及肚油杂质等,放入开水锅中煮几分钟,羊肚刮去白液,将羊肠切成2厘米长的段,羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开,除尽血污,入锅煮几分钟,捞出切片;羊头除去毛,入开水锅煮10分钟捞出,去尽头骨,拆下羊脸、舌、耳朵,羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块,耳朵、羊舌切薄片

  3.将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内,加清水烧开,去浮沫,加黄酒,加盖用小火焖烧3小时,去姜、葱,加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等,端锅上桌。

  上面就是向大家介绍可关于羊肠怎么炖的知识,相信大家看完之后都明白这个羊肠的做法是怎样的。羊肠在冬天的时候是很受欢迎的,因为羊肠可以帮助人们在冬天的时候暖一下喂,这样会让身体在冬天里感觉无比的温暖。