怎样泡咸鸭蛋

时间:2016-03-28 01:11:05 来源:养生百科 人气:5281
文章导读

  咸鸭蛋很多人比较喜爱选择,这样的食物营养价值很高,而且咸鸭蛋对人体健康没有损害,对它的选择是可以放心的,它含有丰富的蛋白质、维生素,同时咸鸭蛋可以当菜吃,同时对提高人们食欲也是有着一些帮助,那怎样泡咸鸭蛋呢,对咸鸭蛋的制作也是需要一些方法。

  很多人对怎样泡咸鸭蛋并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,方法并不是很难,不过制作前,也是需要对它的制作方法进行了解,使得能够轻松的制作出来。

  怎样泡咸鸭蛋:

  材料:鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤.

  做法:

  1、鸭蛋洗干净,晾干。找一个坛子洗干净,不能有生水。

  2、烧一锅开水,在锅里加上花椒、八角、丁香、葱,煮的水发咖啡色就可以,把香料捞出,预冷,倒入坛子中,加盐和白酒、再把鸭蛋小心放入坛子里,盖上盖就可以。

  3、泡制1个把月即可。

  咸鸭蛋

  材料:咸鸭蛋5个,清水500ml,盐100g,高度白酒30ml

  做法:

  1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)

  2.锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀

  3.盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油

  以上就是对怎样泡咸鸭蛋详细介绍,在制作咸鸭蛋的是,是可以根据以上方法进行,但是制作咸鸭蛋的时候,不能过于着急吃,它的制作时间比较长,过于着急吃,是品尝不到它独特的口感,这点也是要注意的。