茶树菇滑鸡

时间:2016-03-20 20:16:57 来源:养生百科 人气:5187
文章导读

  生活中常见的佳肴有很多,在对一些佳肴选择的时候,要注意不能随意的进行,不同的佳肴含有的营养成分不同,对一些油腻过大、脂肪过高的食物,都是要减少选择,否则对身体健康会有很大影响,在对这点上也是要进行注意,那茶树菇滑鸡是不错之选,这样佳肴对人体蛋白质、维生素补充效果非常不错。

  有很多人都是比较喜爱吃茶树菇滑鸡,那茶树菇滑鸡的做法上也不是很难,因此在对这样佳肴选择的时候,是可以放心进行的,它利于人体各方面发展。

  茶树菇滑鸡:

  1.茶树菇切去根部;

  2.放进盆里,清洗干净;

  3.切段;

  4.鸡肉斩件,放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀,腌20分钟;

  5.茶树菇先飞水:放进锅里,加入没过茶树菇的清水,煮开;

  6.捞起茶树菇,放进清水里重新洗一遍后挤干水分;

  7.热油锅,放进鸡肉,中小火煎至金黄;

  8.翻面,同样煎至金黄;

  9.加入茶树菇;

  10.加入没过材料2/3的水

  11.中火煮开后,转小火焖煮10分钟左右;

  12.大火收汁至浓稠,放盐或生抽调味,撒葱花即可。

  鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

  科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

  营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

  以上就是对茶树菇滑鸡做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,要注意火候问题,鸡肉的制作时间比较长,所以制作这样佳肴的时候,火候不能太大,慢慢的进行治疗,使得鸡肉在口感上也是非常不错,因此对茶树菇滑鸡制作的时候这点是要注意的。