芹菜的功效与作用

时间:2016-03-15 03:06:34 来源:养生百科 人气:5924
文章导读

  芹菜是我们经常食用的一种蔬菜,它分为旱芹和水芹两种,虽然名字不同,但是旱芹和水芹的功能和作用是没有什么大的差别的。旱芹的香气比较浓,一般用来入药,旱芹也叫做香芹,但是和香菜是不一样的。芹菜不仅可以当做蔬菜来食用,还可以用来入药,它的功能非常多。

  芹菜的吃法很多,可以凉拌也可以炒食,另外,芹菜还可以榨成芹菜汁来喝。芹菜含有多种对人体健康有益的成分,经常食用,能治疗一些常见的疾病。下面我们看看芹菜的具体功效和作用。

  从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

  芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

  芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

  芹菜所含芹菜素有降压作用,其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热,肝阳上亢,烦热不安,眩晕;热淋,尿浊,小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆,饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

  芹菜的含铁量也是非常高的,对于缺铁性贫血患者来说,可以多吃一些芹菜。另外,芹菜还具有美白皮肤的作用,因为芹菜属于高纤维的蔬菜,它里面含有抗氧化剂,如果经常食用芹菜的话,可以有效延缓衰老,达到美肤的效果。