如何煮花生仁

时间:2016-02-18 19:21:14 来源:养生百科 人气:5128
文章导读

  们知道花生是我们日常见的食物,花生仁就是在花生的基础上,把花生的花生壳去掉,剩下的就是花生仁了。花生仁其实就是花生的种子,我们有些地方将花生仁叫做是花生米,花生仁还有一个被人熟悉的名字,叫做落花生,有些地方还成为是地果或者是唐人豆呢。

  花生仁有很好的食用价值和药用价值,是我们食疗常选用的食材,花生仁能够滋养和补益,可起到延年益寿的功效,我们民间常听说的长生果其实就是花生仁,花生仁被认为是植物肉,证明有非常高的营养价值。

  作为一种营养食物,花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁,每50克生花生仁,水分占5.6%,另含蛋白质13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克,能提供1180.5千焦的热量;烤花生仁含有镁、烟酸和钾、锌、铜、维生素B6,每50克干烤后的花生仁,水分占1.4%,另含蛋白质11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克,能提供1226.5千焦的热量。

  1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

  2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

  3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

  4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

  5.

  花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

  煮花生米的配方

  原料:花生米500克,精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮适量。

  制法:将花生米洗净,放入锅内,加入葱段、姜片、花椒、桂皮,加清水旺火烧沸后,改用文火炖闷至熟,加入精盐,再烧一段时间即可起锅食用。

  上文我们介绍了什么是花生仁,我们知道花生仁就是花生去除了花生壳后剩下的就是花生仁,花生仁的营养价值非常高,而且还可以药用,花生仁我们有些地方也叫落地话说,或者叫做花生米,上文还介绍了如何煮花生仁,我们自己可以尝试一下。