揭开牛奶的9个健康真相!

时间:2016-02-17 06:09:34 来源:养生百科 人气:5703
文章导读

  你会喝牛奶吗?从抗生素的传闻,到" 增肥"

  的谣言,最普通不过的牛奶现在却成了最容易被大家误会的食物;关于牛奶的种种误区,你有没有疑惑过呢?下面,让我们一起来做9

  道判断题,解开喝牛奶的健康真相。

  1、喝牛奶容易增肥?错

  牛奶是增肥食品?当然不!这是个绝对错误的观念!如果你的饮食一直遵循着" 低卡、低脂"

  的原则,那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加,因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感,让" 少吃点儿" 变得更加容易。

  如果想控制体重,不妨在下午4 点左右喝一杯低脂牛奶,晚餐的进食量很容易就会缩减掉1/3。

  2、有机牛奶比普通牛奶更有营养?差别不大

  有机牛奶和普通牛奶所含的营养成分一样多,比如蛋白质,维生素 D 等,它们之间最主要的区别在于农场的养殖方式。

  有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草,但这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。所以就营养成分而言,如果有能力支付有机牛奶,OK;如果不是

  "有机控",普通牛奶也没有什么可值得特别担忧的。

  3、喝牛奶还能降血压?确实如此

  这是是真的!低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。

  专家建议最佳的饮食法是:2~3份无脂或低脂乳制品,8~10份蔬果以及每天不能超过2300

  毫克的盐分。而乳制品是这个饮食法的关键,因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质,比如镁、钙、维生素 D 和钾元素等等。

  4、巴氏灭菌法会毁掉牛奶中的营养物质?损失营养极少

  日常生活中对牛奶常用的巴氏灭菌法灭的是菌,不是营养物质哦!巴氏灭菌法是一种利用低温杀死鲜奶中致病细菌的消毒方法,它让牛奶变得更安全的同时,也保留了其中的营养成分。

  研究显示,鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少的维生素

  B,但鉴于牛奶中维生素的含量极为丰富,所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计;更重要的是,巴氏灭菌法对牛奶中最重要的营养成分——蛋白质和钙元素——完全没有任何影响!

  5、晚餐喝牛奶可满足身体对乳制品的一天所需?不完全对

  这个说法虽然不正确,但起码已经达成目标要求的一半了!

  对于18岁以上的成年人,一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需( 一杯≈250毫升) ,2~8岁的儿童需要2 杯,而9~18

  岁的青少年则需要3~4杯。

  其实,也不用只盯着牛奶,奶酪和酸奶都是同样优质的营养来源,或者可以改变一下喝牛奶的方式,比如用它做奶昔,或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等

  6、咖啡中加奶油,约等于喝了牛奶?错

  从" 营养成分的含量" 这一角度出发,为大众提供了一些可以替换牛奶的饮食,比如"250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪"

  等,其中并没有提到另一种常见的乳制品——奶油。

  奶油之所以不受健康组织的青睐,是因为它其中含有极高的热量和脂肪,有些奶油产品还被人工加入了大量的糖分和果味添加剂。所以,如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡,可直接加入鲜奶,而不是奶油哦!

  7、牛奶过敏= 乳糖不耐症?不对

  牛奶过敏,是消化系统对蛋白质的不良反应,而乳糖不耐症则是肠胃无法消化乳糖( 牛奶中含有的天然糖分)

  的表现,它们的某些发作症状可能一样,比如皮肤潮红、恶心、呕吐等。

  但牛奶过敏的人须要避开一切乳制品,即使是用牛奶做原料的食品也要远远避开。乳糖不耐症的人却仍然可以享受乳制品,只要控制食用量,或者饮用不含乳糖的牛奶、奶酪就没有问题。