北极贝的营养价值

时间:2015-05-10 18:12:39 来源:养生百科 人气:9645
文章导读

  北极贝是一种蛤蜊,北极贝的生长环境是五十到六十米的深海底下十五厘米以下沙层,由于海水水深,所以非常的干净,没有任何的工业和生活污水污染,是现代人追求健康的首选食物,北极贝非常的鲜美,以前都是五星级宾馆、饭店才有,现在各大超市都有卖的,贫民百姓可以吃到。

  北极贝一般的颜色都是上红下白,看起来非常好看、漂亮。一看就可以勾起大家的食欲,北极贝不仅好吃,北极贝的营养价值非常高,你对北极贝的营养价值了解多少,今天为大家介绍。

  北极贝具有色泽明亮,味道鲜美,肉质爽脆等特点,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA),是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻,因此只需经自然解冻即可食用,安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式,炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质,并含有可抑制胆固醇的OMEGA

  3和STERESTEROL 。

  北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。

  北极贝肉每100克含:蛋白质14.8克、钙485毫克、铁27.5毫克、锌6.88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2.9微克、硒

  20.22微克。此外,北极贝还含很多其他营养物质,总能量可达26.35兆焦/公。

  北极贝可以做刺身,解冻前,拿出来解冻一小时即可吃用。不能用水或者微波炉解冻,只能自然解冻。用刀片开后,只是一分为二,肉好厚,好有质感,还有贝的内脏,然后沾日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的,肠胃不好不要吃。