泡黄豆芽的方法

时间:2015-07-07 21:07:42 来源:养生百科 人气:7025
文章导读

  泡黄豆芽的方法对于那些做生意的人来说,有很多人都是知道的。但是对于常人来说,很少有人知道泡黄豆芽的方法的,这主要是因为大部分人平时是很少涉及到这方面的。吃过黄豆芽的人都知道,黄豆芽的味道和黄豆等等味道是有很大的相似的。其实,这是很好理解的,因为黄豆芽就是从黄豆上面发出来的。

  黄豆芽是豆芽的一种,另外一种就是绿豆芽。相对于绿豆芽来说,喜欢吃黄豆芽的人要多很多,这应该和每个人的口味是有关系的。关于黄豆芽的做法有很多,在现实中通常都是炒黄豆芽来吃的,当然黄豆芽还有其他的吃法的。下面就来说说泡黄豆芽的方法。

  泡黄豆芽的方法:

  1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子,淘洗干净,沥干水,放碗里。有不好的碎的豆子,可以捡出来,这样的,是发不出芽来的。

  2、找个干净的,无油污的纱布或者毛巾,棉布什么的,盖在上面。

  3、每天打开纱布给黄豆换一次水,每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四,分别是第二天,第三天。第四天就可以吃了。

  泡黄豆芽的注意事项:

  其实黄豆芽要比绿豆芽好发,避光性也没那么强,当然,像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片,它也会有点变绿的,这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。

  我发的黄豆芽,比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽,请在纱布上面压个重点的东西试试。

  还有就是,我发现自己发的黄豆芽,有时候豆子上会有黑色的裂纹,后来在发的过程中仔细看了一下,是有些豆子本身就有,可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系,不影响食用。

  还有一些黄豆是根本就发不出芽来的,我不清楚原因,简单搜过,有人说是转基因的,有人说是烘干的豆子。不过呢,在合适的温度下,黄豆很快就能出芽,在盖上纱布后,一般第二天,不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话,如果第三天,豆子仍然没有反应,那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

  泡黄豆芽的方法总结起来就是:黄豆泡水泡一个晚上,之后再用毛巾覆盖在发胀的黄豆上面,最主要的就是在这过程中,要换水的。一般泡四天就可以吃了。当然,从上面的了解中我们还学到了泡黄豆芽的注意点,这对于大家以后自己泡黄豆芽是非常有帮助的。