菜菔子是什么

时间:2016-09-14 16:19:30 来源:养生百科 人气:6327
文章导读

  菜菔子是什么大家了解吗,菜菔子有叫罗服,在我国菜菔子的栽培,食用的历史已经特别的久远了,最早在《诗经》里就已经有了关于菜菔子的记载了,它的用处有很多,能够制作很多的佳肴,吃法也很多,适合凉拌,煮,和炒,也可以把它当做水果吃,味道也是特别好的。

  对于菜菔子是什么相信大家对于它的了解都不是很多,平时也应该很少会接触到菜菔子吧,它是一种很常见的草本植物了,它的用途是很多的,食用价值是最高的,它有不同的吃法,味道是很鲜美的。

  莱菔长12~24厘米,顶端裂片最大,先端钝,两侧裂片4~6对,沿叶轴对生或互生,三角状卵形,愈向下裂片愈小,先端锐,边缘钝齿状或牙齿状;茎上部的叶渐小,叶片矩圆形,长3~5厘米,宽1~1.5厘米,先端短尖,边缘有浅锯齿或近于全缘;基部具短柄或近无柄。总状花序生于分枝顶端;萼片4,线状长椭圆形,绿色,外面带淡紫色;花瓣4,倒卵状楔形,具长爪,白色,淡紫色或粉红色3雄蕊4强;雌蕊1,子房细圆柱形。长角果圆柱形,肉质,在种子处稍向内缢缩,先端具较长的尖喙。种子呈卵圆形而微扁,直径约3毫米,红褐色。花期3~6月。果期5~8月。

  药理作用

  醇提取物有抗菌作用,特别是对革兰氏阳性细菌较敏感;有血清时,活力降低一半;亦能抗真菌。莱菔根中的酸性物质对小鼠皮下注射3克/公斤或腹腔注射2克/公斤,皆无毒性,对兔皮下注射1克/公斤仅有轻微、短暂之毒性反应。另据报告,根捣碎后,榨取之汁液,可防止胆石形成而应用于胆石症。

  莱菔药膳

  在我们的日常生活中,有好多以莱菔为主料或是辅料的菜肴,以及很多流传下来的验方,这些对好多疾病有辅助的治疗效果。

  白莱菔煲羊腩汤

  取莱菔一个,羊腩500克,生姜3片,食盐少许。

  制法:选优质大白莱菔一个,与生姜分别用清水洗干净,分别去皮。白莱菔切成块状,生姜切成三片,备用。羊腩用清水洗干净,切成块状备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时左右,加入少许食盐调味,即可食用。

  本方具有补中益气,健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

  莱菔煲鲍鱼

  鲜莱菔300g(去皮)、鲍鱼25g,煮汤服食。隔日一次,6~7次为一个疗程。有滋阴清热、宽中止渴之功效。用于糖尿病的辅助治疗。

  莱菔饼

  白莱菔250g,瘦猪肉100g,生姜、葱白、精盐、菜油各适量,面粉250g,

  制法:将莱菔丝用菜油炒至五成熟与肉丝等

  莱菔煲鲍鱼

  调料拌匀成馅,将面团加馅制成饼,放油锅烙熟,作主食,可长期服用。

  主治痰湿中阻之眩晕头痛,呕吐、咳喘,食后服胀等症。

  现在大家对于菜菔子是什么应该都了解了,知道了一些它的用途,菜菔子也是很有名的了,能够做出很多的美食来,上面我们介绍的几种菜菔子的做法都是很常见的了,大家在平时不妨去尝尝菜菔子的味道,用它来制作一些美食,一定会很吃的。