鸭胗的热量

时间:2016-09-13 14:17:26 来源:养生百科 人气:8177
文章导读

  鸭胗的热量到底有多少呢,现在很多人都想知道食品的热量,愿意非常简单,因为热量高的食物吃了容易长胖,所以导致大家吃东西前一直思考着食物的热量,想要减肥必须控制饮食,所以像一些脂肪含量高的,热量高的食物我们尽量就避免了吧,鸭胗的热量到底多少呢,适不适合减肥人士食用呢。

  鸭胗我们又叫做鸭肫,其实就是鸭胃,鸭胗的外形是扁圆的,鸭胗的肉很紧所以咬起来非常有嚼劲,鸭胗是越咬越有滋味,所以鸭胗深受人们的喜爱,我们可以用鸭胗做成很多美味的菜来。

  鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

  一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭肫。

  尤其是胃病患者,食用鸭肫可帮助促进消化,增强脾胃功能。

  卤鸭肫肝的做法:

  1.鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物。

  2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净。

  3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。

  4.锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开。

  5.撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。

  6.揭开盖将鸭肝放入,用中火烧至8分钟熟后收尽汁。

  7.淋上香油,晾凉后切片装盘即可食用。

  上文我们介绍了什么是鸭胗,我们知道鸭胗就是鸭子的胃部,鸭胗的营养价值很高,适合我们任何群体食用,鸭胗能补充人体需要的多种微量元素,常吃鸭胗有利于我们的消化系统,鸭胗的热量是每100克为92大卡。