焦糖布丁怎么做

时间:2016-09-13 08:16:54 来源:养生百科 人气:4714
文章导读

  如今饮食习惯多种多样,国外的饮食在国内受到了极大的欢迎,西餐已经成为中国饮食上一个亮点。焦糖布丁是西餐的一种,主要是由面粉、鸡蛋和牛奶混合加工而成的,焦糖布丁含有一定的热量、胆固醇以及钠镁等元素,但是很多人对于焦糖布丁怎么做不了解,下面我们来看一下。

  焦糖布丁的做法是很多的,在选择材料的时候可以根据自己的喜好做选择,加入不同的食材,水果丁以及芒果丁等都可以适量的添加。焦糖布丁虽然美味,但是不可以多吃。

  焦糖布丁怎么做?

  1)先把烤箱140°C~150°C预热;

  2)小锅里放入75g砂糖,小火熬煮至浆状,可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围,让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌,这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中,快速搅拌均匀,趁热倒入布丁模具底部,薄薄的一层即可。(根据个人喜好,喜欢略苦的就熬煮至起小泡;喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可)

  3)把全蛋和蛋黄打入大碗,放入65g砂糖将蛋打散

  4)把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火,滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中,再用面粉筛滤去奶皮和泡沫,过滤后烤出来的布丁会很光滑

  5)过滤好的布丁蛋液倒入模具中,再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫(如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼)

  以上的内容就是对于焦糖布丁怎么做的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。焦糖布丁是我们生活中常见的甜品,独特的口感受到了人们的喜爱,但是需要注意的是生活中不可过多的吃焦糖布丁,大量的糖分以及脂肪会引发肥胖,同时对牙齿也不利。