金瓜的营养价值

时间:2016-09-12 22:06:56 来源:养生百科 人气:4870
文章导读

  说起金瓜,大家似乎有些陌生,其实,他就是南瓜的另一种叫法。金瓜主要是中国浙江、福建一带人们对它的称法。金瓜为什么叫做金瓜还是有其原因的,主要是因为它的外观颜色是金黄色的。金瓜的做法也有很多种,比如可以清炒、煲汤、清蒸等等,但是最为可口的一道佳肴非油炸南瓜饼莫属了。

  人们喜欢金瓜,不仅因为它的口感,更因为它的营养价值。在养生之风弥漫的今天,金瓜无疑成为了人们口口称道的好菜。那么,金瓜究竟有什么营养价值呢?

  南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

  南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。

  南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。

  通过以上,我们可以了解到南瓜的营养价值确实极为丰富,作用和功效也是不容小觑的。所以,平常不爱吃南瓜的人,是不是应该考虑一下,在饮食中适当的增加一些南瓜的食用量。为了健康生活,让饮食菜谱丰富多彩起来吧!