布丁是什么

时间:2016-09-12 10:10:39 来源:养生百科 人气:5789
文章导读

  随着我们国家与其它国家的频繁交流,饮食上面也不断的在互相的学习,很多西方的特色食品在我们国家现在到处都可以看到,而且很多食品还在中国得到了改进,例如英国非常有名的一种传统的美食布丁,布丁到底是什么东西,我们能不能做出布丁来呢?

  布丁是来自于英语pudding的音译,布丁的原料非常简单,就是采用了牛奶和鸡蛋,面粉以及水果制作而成的,布丁有多种做法。

  布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作“布甸”。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好。布丁也是果冻的一种。

  布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

  布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用纯天然原料,营养丰富、色、香、味俱全。

  按白糖添加量15%计算,每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡,而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡,因此布丁在体内产生热能所占比例极低。

  饮食文化的交流让我们更加能够接触到外国的美味佳肴,布丁作为一种英国的传统a食品在我们中国现在是家喻户晓,大家也可以自己在家中做出布丁来,而且我们还可以在原有的布丁基础上大胆的创新,制作出不同口味的布丁。