木鱼花怎么保存

时间:2016-09-11 21:06:28 来源:养生百科 人气:3943
文章导读

  木鱼花这个名字会让很多人误以为是什么花,其实并不是。木鱼花是日本料理中必须要有的一个配料。就像在做中餐的时候都好加入鸡汤的道理是一样的。木鱼花它的原材料可是很珍贵的鲣鱼做成的。主要是将鲣鱼先烘干后然后切成薄片,然后真空保存起来,在用的时候取出来。它可以算是日本料理中天然的一个调味剂了。

  由于木鱼花本身是由鲣鱼做成的,所以在烹饪料理的的时候加入,会将鲣鱼的鲜美味道融合进去。一般大家去吃日本料理的时候里面都有木鱼花的。那么木鱼花正常应该如何保存比较好呢。

  木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

  木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。常用于日本料理,煮汤或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。

  保存方法

  刚刨出来的鲣鱼片香气是最浓郁,为了将香气留住,将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气,为了就是保持原有香味,和延长保质时间。开封后最好尽快用完,用不完之鲣鱼片请放至冷藏中,以保留最好的风味,使用最佳效果在6个月之内。

  木鱼花可以说它算是日本料理中味道的一个精华所在吧。正是因为有了木鱼花的加入,才使得日本料理吃起来有着些许特殊的口感,不仅味道美味而且会让你想吃第二次。