手工牛轧糖的做法

时间:2016-09-09 22:13:54 来源:养生百科 人气:4615
文章导读

  牛轧糖大家知道是什么吗,它也是指一种糖果,一般常见的牛轧糖里面都会有一些坚果,常见的就是把花生当做里面的坚果,最经典的就是台湾的人工牛轧糖的做法,在台湾当地人都是特别喜欢吃这样的糖的,特别是小孩子更是喜欢吃了,下面我们就来看看这样的一种糖是怎么做成的。

  在台湾有一种很经典的小吃就是牛轧糖,它是一种糖果,大家都爱吃,里面有花生米,牛奶,很有嚼劲的,也是很有营养的,去台湾旅游的人都会吃这样的糖,下面我们看看牛轧糖的做法。

  做法

  1、材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g

  2、炒锅不放油,小火炒约10-15分钟即可炒熟;

  3、保鲜膜刷上油备用,去掉花生的红外衣并一分为二,核桃仁切小块;

  4:棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可;

  5:迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌;

  6:加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌;

  7:趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬;

  8:切块即可。

  小贴士

  1、保鲜膜要提前刷好油备用;

  2、搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌;

  3、传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷;

  4、天热很容易化,一定要放冰箱哦;

  5、花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可,我用了炒锅,因为考虑到有的MM没有烤箱;

  6、花生多一些才香哦,我本来炒的不止80克,但是被女儿吃了,所以花生少了就加了核桃。

  花生牛轧糖

  主料:棉花糖、甜奶粉、熟花生仁

  1.熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。

  2.棉花糖用微波炉中高火微1分钟,切勿时间过长,不然会糊的。

  3.微好的棉花糖已经融化了。

  4.把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。

  5.搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。

  6.趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时,让它彻底变硬。

  7.在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。

  8.将牛轧糖块放到保险盒里,洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。

  大家对于人工牛轧糖的做法应该都是有一些了解了吧,这样的一种糖已经是很受欢迎的了,去台湾旅游观光的人都会买一些牛轧糖回去,送亲戚,朋友都是很有纪念意义的,大家可以去学着这一的一种糖的做法。