自酿葡萄酒有毒吗

时间:2016-09-06 17:10:48 来源:养生百科 人气:4892
文章导读

  葡萄酒是很多人最爱,葡萄酒对女性而言,具体美容养颜效果,所以选择这样酒喝也是一个很好选择,但是对这样酒喝的时候,也是要注意要适量,所以它的度数不高,但是如何喝的太多,对身体健康也是有着一些损害,那自酿葡萄酒有毒吗,葡萄酒也是可以制作制作,那它有毒吗?

  对自酿葡萄酒有毒吗,很多人都有过自己制作葡萄酒的经验,那这样的酒有没有毒呢,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好了解,选择的时候,也可以放心进行。

  自酿葡萄酒有毒吗:

  一、在家自制的葡萄酒的酿制方法并不是很正规,酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌,如果是大型企业酿造,会全封闭式消毒,但是家庭自制就无法解决这个问题,自酿葡萄酒,一般在卫生方面不能达标,经常存在大肠杆菌超标等情况。

  二、自己酿酒无法解决杀菌问题。

  国家酒类及饮料质量监督检验中心专家吴天祥博士表示,有人曾将自酿葡萄酒送到检测机构检测发现,许多自酿葡萄酒的配方有超标等问题,一些自酿的酒甚至含“有毒”物质;所以市民在家酿制葡萄酒时,葡萄酒的酿制方法是需要改进的。

  自酿葡萄酒有毒吗?

  现在,正是葡萄的销售旺季,很多朋友开始自己动手酿制葡萄酒。自己酿制葡萄酒一定要小心,因为自制葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等,这些都是有毒、有害的物质。

  有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析,显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,酵越彻底,甲醇含量会越高。另一方面,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再经过酶的催化作用生成杂醇油。

  此外,自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体,千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装,以免发生化学反应。

  自己酿造葡萄酒虽然实惠,但是,目前,大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,大家在自行酿制和饮用时应该当心,避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。

  通过以上介绍,对自酿葡萄酒有毒吗,也是有着一些了解,自己制作葡萄酒对酒含有的一些物质都是不能消除,所以对自己制作葡萄酒还是要减少选择,这样对喝葡萄酒的时候,才不会上后到自身健康,使得自身可以健康发展。