咸肉太咸怎么办

时间:2016-09-05 23:22:14 来源:养生百科 人气:5254
文章导读

  咸肉现又在很多的家庭生活当中都会吃的到,而且也是储存任务的一种方式,但是咸肉顾名思义一定要放盐去腌制,如果盐过多的话那么就会出现太过咸的情况,面对咸肉太咸应该怎么样去处理呢!现在就去了解一下如何将太过咸的咸肉弄淡一些,而这样也更利于我们的饮食健康。

  相信很多人都会遇到咸又太过闲的情况,有的时候干脆不吃算了,但其实如果我们能够掌握一些技巧,那么是可以自己轻松的去解决先有太咸的问题的,而下面的方法大家就一定要去注意了。

  欲使咸鱼咸肉快速退咸,其正确的做法是.在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样,咸鱼咸肉与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分,进而,其内部的盐分,也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则,很快地向外释出。

  对于质地干硬、咸味很重的,腌腊制品.为加速水分渗入、盐分析出,可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中,适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。

  咸肉的口味非常的特别,也是很多地方逢年过节必不可少的,春节的时候,必须吃上腌制的咸腊肉,这也是一种地方的饮食文化,当然还是要注意咸肉的含盐度应该尽量降低。而这样才更利于自己的健康