吃西兰花的好处

时间:2016-09-05 09:15:04 来源:养生百科 人气:4669
文章导读

  早在很多年前,人们就吃过菜花,成熟的菜花主要是吃其白色的花儿。人们吃菜花,一般是用来清炒的。现如今,有一种长相与菜花相同,但是就是颜色上呈现绿色,这就是西兰花。西兰花的口感更胜过菜花,现在的很多人都非常的喜欢吃这种蔬菜。并且,也有很多人称其为绿菜花。

  同样,西兰花的吃法也有很多种,如清炒、凉拌,有的甚至可以作为其它菜肴的配菜。因其鲜绿的颜色,经常为激发了人们的食欲。那么,吃西兰花有什么好处呢?

  营养价值

  西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

  食疗价值

  1、菜花性凉、味甘;

  2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;

  3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

  西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。

  以上我们可以看出西兰花的营养价值特别的高,适宜很多人食用,对人类来说是一种非常有益的蔬菜。西兰花中的维生素以及稀有元素的含量很多,这对于体质标胶弱的人来说,是一种非常好的时蔬。