胡椒粉的副作用

时间:2016-09-04 12:23:40 来源:养生百科 人气:4677
文章导读

  在这个社会上,大家都有不同的口味,有人喜欢吃甜,有人喜欢吃酸,还有人喜欢吃辣,因此对于喜欢吃辣的朋友们来说,胡椒粉是必不可少的调味品之一,因此很多人都喜欢在做菜时放入胡椒粉来调味,那么胡椒粉是不是吃多少也行呢,有没有副作用呢,下面我们一起来了解一下。

  相信有不少人在烹饪菜肴时,都会喜欢放入胡椒粉,因为胡椒粉可以让菜肴更加有麻辣味,那么胡椒粉是不是可以一直吃呢,能否多吃呢,有没有胡椒粉呢,下面我们就一起来详细了解一下。

  胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压

  中医理论认为,胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。从祖国医学角度讲,胡椒性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者,最好还是借鉴李时珍的经验,少吃为妙。

  胡椒是海南最著名的特产之一,它既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料,果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品,但实际上用途还有很多。如:民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。

  分类

  胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,色灰白,种仁饱满,气味较浓,品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成,果皮皱而黑,气味较谈。两者性情也不同。专家说,黑胡椒粉走里,味重,调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高,走表,辛散作用更好。

  营养成分

  1、胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。

  2、胡椒粉里含维生素A,维生素B2,维生素C,胡椒碱,挥发油,淀粉,硫胺素,铜,铁,锌,酮,醇,酶等。是人们喜爱的调味品。

  从上面的文章中,相信大家都了解到了,胡椒粉虽然美味,但是也是有一定的副作用的,因此大家切记不可多吃,一定要适量,其实好吃的菜肴不一定非要依靠许许多多的调味品和调料,只要您用心做了,就是一道美味佳肴。