紫色胡萝卜

时间:2016-08-25 22:22:18 来源:养生百科 人气:3243
文章导读

  胡萝卜大家应该都知道是很常见的一种蔬菜了,我们在平时应该都会经常吃胡萝卜吧,而且胡萝卜的营养价值特别高,特别是小孩子更要多吃胡萝卜了,有利于身体的发育,我们平时吃的胡萝卜都是黄色的,那么大家知道紫色的胡萝卜吗,下面我们就来看看紫色胡萝卜的营养。

  胡萝卜的营养很多,大家在平时要多吃一些胡萝卜的,那么大家知道紫色胡萝卜吗,这样的一种胡萝卜和我们平时吃的胡萝卜还是有一些区别的,营养价值也不一样,下面我们看看紫色胡萝卜的营养价值。

  紫色胡萝卜是一种常见的蔬菜,与胡萝卜特性、特征基本相同,所不同的果实颜色为紫色,营养价值高。紫色胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,这些胡萝卜素摄入人体后,就可以转变成维生素A

  ,不仅具有补肝明目的作用,还可以治疗夜盲症。胡萝卜含有极为丰富的胡萝卜素,而且在高温下也很少破坏,并容易被人体吸收,进而转变成甲种维生素,所以能治疗因缺乏维生素A

  而引起的夜盲症;对于缺乏维生素A 的眼干燥症和小儿软骨病,也有辅助治疗作用。

  民间用胡萝卜治疗小儿疮疾,营养不良,也有一定效果。这是因为胡萝卜能补脾调胃,它不仅含糖量高于一般蔬菜,而且含有蛋白质、脂肪、矿物质及丙种维生素等多种营养成分。

  营养价值

  紫胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。

  紫胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素,这种成分还能增强血管弹性,防止胆固醇囤积。相比浅色水果,紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此外,紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果。

  蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

  紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者

  看书的人群应多摄取。紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。

  对于紫色胡萝卜大家应该了解了吧,它也是很有营养的,能够治疗很多的疾病,同时多吃一些紫色的蔬菜是很好的,大家知道吗,多吃紫色的蔬菜能够很好的减肥哦,想要减肥的人在平时不妨多吃一些紫色的蔬菜吧,减肥的效果会很好的。