蜂王浆是什么

时间:2016-08-09 13:07:14 来源:养生百科 人气:3575
文章导读

  当谈及蜂王浆,很多人都会认为自己很了解,在人们的认识中,蜂王浆就是一种补品,而问到更加实际性的东西时,很多人却很难讲出来。的确,蜂王浆是一种可以供人类直接食用的营养品,且营养含量很高,是青年工蜂咽头腺的分泌物,是提供给幼虫的食物,对于蜂王浆的认识,很多人都仅限于此,那么,蜂王浆是什么?

  人们只知道蜂王浆具有很好的营养,却不知道它具体含有什么营养,人们只知道蜂王浆是一种很好的补品,却不知道它具体可以对人体的哪些进行改善,所以,人们还是有必要对蜂王浆做一个深入的了解,下面我们来了解一下“蜂王浆是什么”吧。

  简介

  性味归经性平,味甘、酸。入脾、肝、肾经。

  化学成分

  蜂乳含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙酰胆碱样物质,以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。

  蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品,它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同,其化学成份也有所不同。一般来说,其成份为:水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。蜂王浆富含雌激素对与更年期妇女具有一定辅助治疗功效。

  蛋白质约占蜂王浆干物质的50%,其中有2/3为清蛋白,1/3为球蛋白,蜂王浆中的蛋白质有12种以上,此外还有许多小肽类。

  氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%,人体中所需要的8种必需氨基酸,在蜂王浆中都有存在,其中脯氨酸含量最高约占63%,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。

  蜂王浆含有核酸,其中脱氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克显重,核糖核酸3.9-4.9毫克/克显重。

  蜂王浆中含有20%-30%(干重)的糖类,其中大致含果糖52%。葡萄糖45%、蔗糖1%、麦芽糖1%、龙胆二糖1%。

  蜂王浆含有较多的维生素,尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有:硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等,其中泛酸含量最高。

  蜂王浆含有26种以上的脂肪酸,目前已被鉴定的有12种,它们是10-羟基--癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻脑酸、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等,其中10-羟基--癸烯酸,含量在1.4%以上,由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质,所以也把它称之为王浆酸。

  蜂王浆含有9种固醇类化合物,目前已被鉴定出三种,它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质,铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

  蜂王浆是什么?通过上面的介绍,相信大家都有了新的认识,这样朋友们就可以根据蜂王浆的营养含量针对性的进补了,也不会导致营养过剩或是营养不良的问题了,体质虚弱、多病、衰老的老年人可以多食用一些。