淮山芡实莲子炖柴鸡

时间:2016-08-02 16:16:54 来源:养生百科 人气:5543
文章导读

  柴鸡是家禽鸡的一种,柴鸡的肉质比较鲜嫩,所以很多人还是比较喜欢吃柴鸡的,而且在现在很多女孩子的眼里,柴鸡的味道也是比较好的,所以她们一般是比较喜欢吃柴鸡的。在现实中关于柴鸡的做大一般都是有很多的,而淮山芡实莲子炖柴鸡就是其中的一种,但是很多人其实都没有吃过的。

  淮山芡实莲子炖柴鸡其实严格来说应该是属于一种药膳的,而且这种淮山芡实莲子炖柴鸡对于身体的滋补作用还是比较多的,很多方面都是有一定的好处的,所以大家可以学做淮山芡实莲子炖柴鸡来吃的。那么,下面就来仔细说说关于淮山芡实莲子炖柴鸡的做法。

  芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;有:“婴儿食之不老,老人食之延年”之说,被视为延年益寿的上品,是秋季进补的首选。具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。益肾固精、健脾理胃是秋季养生调理润燥温补的良品。淮山补中益气,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。有健脾胃、补肺气、益肾精的功效。自古以来就被视为物美价廉的补。

  主料

  526g柴鸡、260g淮山、30g莲子、40g芡实

  配料

  适量湖盐、适量黑胡椒粉、适量枸杞子

  步骤

  1准备好鲜活柴鸡;收拾干净。

  2取一半,剁大块;撕去鸡皮备用。

  3准备好淮山、莲子、芡实。

  4淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。

  5锅中水开,倒入鸡块。

  6焯至无血水,洗净备用。

  7焯好的鸡块放入炖盅。

  8加入淮山药。

  9倒入莲子、芡实。

  10加入适量冷水。

  11放入炖锅体内。

  12炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。调好炖煮时间。

  13剩余1510分钟时,加入盐调好味即可温热食用。

  14炖好的汤品味鲜肉嫩。

  小贴士

  1、莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。

  2、淮山清淡滋补,性平,可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。

  3、外感风寒,便秘,气郁痞胀者不要食用芡实。

  4、芡实一次不要食用过多,50克为宜。

  鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

  鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

  由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

  有关淮山芡实莲子炖柴鸡的做法还是比较复杂的,至少要比一般的柴鸡的做法要复杂很多。除此之外,柴鸡的食用价值以及营养价值都是非常高的,这点对于大部分人来说其实是知道的。所以在现实中很多人喜欢吃柴鸡的最主要原因其实救治这一点。