萝卜干怎么晒

时间:2016-07-31 12:13:17 来源:养生百科 人气:4331
文章导读

  萝卜干这种食物我们在喝粥的时候经常能够吃到,而且也有很多人也喜欢在喝粥的时候吃,因为这样比较有味儿。但是萝卜干是怎么晒的呢?这个一般人是不知道的。萝卜干除了可以就粥以外,还有好多人喜欢在泡面的时候加进泡面里面去,那样吃起来也是别有一番滋味的。

  除了这些,关于萝卜干的吃法还有很多,每个人其实可以根据自己的口味喜好来选择萝卜干的吃法,这是不受任何限制的。萝卜干对于人们的最大作用也就是开胃,这是很多人普遍认可的。那么下面就来说说萝卜干怎么晒?

  萝卜干,晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。如今,“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语,意指在打篮球时手指意外受伤,关节红肿,形似萝卜干。

  做法一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干。

  做法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒,晒到萝卜卷曲,手摸时还有弹性即可。

  做法三:将萝卜洗净,连皮切大长条,然后晒至表面水份没有了,萝卜发软时,用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,待盐没有了,萝卜条变成黄色时,便拿出来晒,晒到合适为止。

  萝卜干的晒制方法基本上就这么几种,关于晒制的时间可根据自己的喜好,如果不喜欢太干就少晒几日。但如果晾晒的太湿就不容易久放,如果太干吃时会很难嚼,所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说,以手摸时还有弹性为最佳。

  之前,也许有很多人认为晒萝卜干是件很简单轻松的事情,相信通过上面的介绍,大家应该不会再这么想了。因为晒萝卜干并没有大家想象中的那么简单,要想把萝卜干晒好,是需要一定的技巧的,而这些技巧则是需要大家在以后的生活中慢慢学习掌握的。