抄手怎么包

时间:2016-07-16 17:10:17 来源:养生百科 人气:4738
文章导读

  抄手的主要是阿四川或者是南方地区的一些特色产品,又称为云吞,日常生活中的也是比较常见的一种美食,主要是一些用面粉和一些清水室内有一些现在包吃,让生活中的很多人都想要哦吃一些在家中地进行抄手的制作,在日常生活中的主要是清皮那个包上菜或者是肉,等蜂蜜这些还有水煮熟,生活中的抄手也是比较常见的。

  主要是皮儿薄馅嫩味美问美汤鲜同事那具有非常好的特色,在日常生活中的也是比较好的,味道呢是比较鲜美,片那而柔软滑嫩汤味美可口,那在日常生活中也是比较常见的,、美食非常简单的日常生活中可以制作。

  1.将面粉放入面缸,中间扒窝,把食碱用清水550克溶化后倒入,加进鸡蛋清(如夏天制作,清水减50克,鸡蛋清减100克),揉成雪花面,饧20分钟后再反复搋揉,然后上面机轧制(双层2次,单层3次。在单层轧制时,撒干米粉防粘)。待面皮轧好,摊放在面板上,叠成数层,用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子,共500张。

  2.将猪腿肉、青鱼肉洗净,分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内,加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克,搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。

  3.将面皮斜放在左手掌上,挑入馅心(6.5克),然后将皮的一角向前翻卷,包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形),将翻卷处两端搭住,捏成“元宝状”的生馄饨。

  4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤,用旺火烧沸,将生馄饨分3批煮,至沸时略加少许清水,待馄饨浮起,每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克,然后将馄饨捞出装于碗内,再撒上蛋皮丝(10克)即成。

  以上就是抄手怎么进行在制作,吃一些在家中地进行抄手的制作,在日常生活中的主要是清皮那个包上菜或者是肉,等蜂蜜这些还有水煮熟,生活中的抄手也是比较常见的,味道呢是比较鲜美,片那而柔软滑嫩汤味美可口。在家中制作的方法也是比较简单可行的。