四类人夏天不宜喝牛奶

时间:2016-07-11 16:07:07 来源:养生百科 人气:4717
文章导读

  中国中医科学院主任医师:对于民间流传的“夏天牛奶的营养不如冬天好”的说法是没有科学根据的。因为牛奶营养价值的高低并不决定于季节,而应取决于饲料的营养价值。

  牛奶是一种营养价值很高的饮品,是人体营养的重要来源。但是,在民间流传着“夏天喝牛奶上火”、“夏天牛奶的营养不如冬天好”等说法。随着天气越来越热,大家心里不免矛盾起来,夏天到底该不该喝牛奶?哪些人在夏天喝牛奶健康?哪些人在夏天不宜多喝牛奶呢?请听以下分解!

  一、夏日喝牛奶其实是健康的

  中医认为,牛奶味甘平,微寒,能够补虚损,益肺胃,生津润肠,还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分,其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此,在天气炎热的夏天,饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分,更能增加营养,这对保持夏日身体健康极为有益。

  此外,牛奶中含有多种免疫球蛋白,如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等,能大大增强人体免疫抗病能力。所以,夏天喝牛奶不仅不会“上火”,还能清热解毒。尤其是对病后体弱的病人,如患呼吸系统或消化系统疾病的病人,还有糖尿病病人等,牛奶都是一种非常好的营养食品。

  二、四类人夏天不宜喝牛奶

  需要提醒的是,虽然在夏天牛奶依然是一种非常适宜的营养饮品,但由于夏天气温高,人体消耗了大量的水分,同时由于牛奶性偏寒,又富含蛋白质,加上中医所谓暑湿天气的影响,消化功能最容易受到损伤,所以有些人喝了牛奶,尤其是冰凉的牛奶,容易出现胃肠道不适的表现。所以,有四类人不太适宜在夏天喝牛奶!

  1、胃虚弱者不宜喝牛奶

  胃虚弱者不宜喝牛奶,也就是消化功能偏差,容易腹泻或正在腹泻的病人不宜喝牛奶。

  喝牛奶要做到“四避免”:

  一是要避免牛奶与茶水同饮

  有人喜欢边喝牛奶边饮茶,这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分;

  二是要避免日光照射牛奶

  鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏,因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处;

  三是要避免用铜器加热牛奶。目前,铜在一些中高档食具中还有应用,如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失;四是喝牛奶前后1小时避免吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

  2、痰湿较盛者不宜喝牛奶

  痰湿较盛者指的是:患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的病人,或者没有食欲、胃腹胀满的病人。这些人不宜喝牛奶。

  需要提醒的是:牛奶并非越香浓越好。针对市面上名目繁多的奶制品,专家解释,牛奶并非越香浓就越好。少数牛奶添加了香精调配剂,吃多了反而会影响正常吸收,容易引起口感疲劳。此外,酸酸甜甜的乳酸饮料口感好,但内中糖分相当高,喝多了可使人发胖。

  中国营养学会膳食指南建议:每人每天最好喝300毫升牛奶,才能满足人体所需。孩子和年轻人更适合全脂牛奶,女性为保持身材可选择低脂或脱脂牛奶;酸奶的脂肪和蛋白质颗粒都比牛奶小,更容易吸收,且有抑制有害菌、调整肠道功能的作用,补钙功效更胜一筹。

  3、有饮食积滞的病人不宜喝牛奶

  有饮食积滞的病人指的是:贪吃或最近贪食煎炸油腻或生冷食物,或者饮酒过量的病人。这类病人最好不要喝牛奶。

  喝牛奶的最佳时间是睡觉前。牛奶含有丰富的钙,睡觉前饮用对于中老年人可补偿夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时,牛奶有催眠作用,睡前饮有利于睡眠质量。

  4、营养过剩的人不宜喝牛奶

  所谓的营养过剩,其实是营养不均衡的问题。缺乏营养、营养过剩、和营养失衡是营养不良的三大主要表现,这三种表现中的后二种人应少喝牛奶。

  营养过剩直接影响到身体健康,只有吃得合理才能活得健康,健康需要一生的耕耘,营养补充主要靠外来补充,也就是吃,但吃需要分很多层次:

  一是维持生命温饱求生存;

  二是满足口福;

  三是营养均衡,喜吃不多吃,不喜吃的也要吃,因此食法应注意节、素、生、慢、淡、鲜;杂、冷、零、早、断。只有如此才能与健康相伴,拥有健康的身体,才拥有真正的生命