咖喱粉的作用

时间:2016-06-13 03:15:19 来源:养生百科 人气:6429
文章导读

  咖喱粉作为一种印度传入我国的调料,因为其独特的味道在我国很快就受到了人们的喜爱,要知道咖喱粉可是使用很多种不同的调料调配而成的,因此作为调味品来使用的话,会特别的符合现在年轻人的口味,而且咖喱粉在进入我国之后,其原本的配方经过了一些改变,这使得它更加符合我国人的口味。

  咖喱粉在我国之所以可以快速的受到人们的喜爱,不但因为它的口味比较符合我国人民,更重要的是经常食用咖喱粉对于人们的身体保健也有一定的效果,具体食用咖喱粉的作用有:

  1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

  2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

  3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

  4、咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。

  咖喱牛肉的做法:

  1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;

  2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;

  3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

  另外还可以做咖喱鸡,把鸡块烧熟,出锅前加入咖喱粉即可(鸡块红烧白烧均可以)。

  本文不但针对咖喱粉的作用作为了介绍,还为您介绍了一种比较传统的咖喱粉的用法,虽然一般的人都可以食用咖喱粉,不过因为它本身具有一定的刺激性,所以如果是肠胃炎患者的话,最好还是不要食用咖喱粉,避免咖喱粉给肠胃带来的刺激性。